13/03/2018

Ученые продолжают изучать опасность алкоголя и курения для нашего организма. Но порой делают неожиданные выводы. Рассмотрим последние открытия, которые будут интересны тем, кто имеет вредные привычки.

Водка и другие крепкие напитки

Ученые выяснили: рюмка крепкого алкоголя помогает лучше говорить на иностранном языке. Такой эффект ученые объясняют расслабляющим действием напитка.

Международная группа исследователей показала, что алкоголь в малом количестве помогает более свободно говорить на иностранном языке и улучшает произношение. Исследователи отметили, что употребление, к примеру, водки способствует корректному и быстрому произношению иностранных слов. Такой эффект ученые объясняют расслабляющим действием напитка, благодаря чему человеку легче произносить слова и звуки, несвойственные привычной речи.

Во все времена водкой снимали стресс и успокаивали возбужденную нервную систему. Без нее не обходится ни одно веселое и радостное событие. А во времена ВОВ она спасла немало жизней солдат, замерзающих на полях сражений в холодные зимы.

Вино

Исследованиями давно доказано, что в некоторых европейских странах, где регулярно употребляют красное вино, показатели сердечных заболеваний ниже, несмотря на рацион питания с высоким содержанием жиров. Пример тому — французский парадокс.

Канадские ученые попытались выяснить, такое ли благоприятное воздействие на здоровье человека оказывает красное вино. Было проведено исследование с целью выявления возможной разницы воздействия красного вина, содержащего целый букет полифенолов, и более крепкого алкоголя. Для этого использовались особые маркеры риска высокого артериального давления, ишемической болезни сердца и сердечной недостаточности. В эксперименте участвовали здоровые, некурящие взрослые, которые не злоупотребляли спиртными напитками или не были абстинентами (вовсе не употребляющими спиртные напитки).

Исследования показали, что одна стандартная доза красного вина или крепкого алкоголя:
* Не влияет на пульс, кровяное давление или деятельность симпатической нервной системы, которая активизирует реакцию организма на стресс «беги или сражайся», регулирует частоту сердечных сокращений и диаметр кровеносных сосудов для перераспределения крови
* Расширяет плечевую артерию

Две дозы крепкого алкоголя или красного вина:
* Активизируют деятельность симпатической нервной системы, увеличивают частоту сердечных сокращений, сердечный выброс крови, ограничивают способность плечевой артерии расширяться соответственно кровотоку
* Учащают пульс и активизируют деятельность симпатической нервной системы (общепризнанные признаки гипертонии, сердечной недостаточности и внезапной смерти).

В результате исследования установлено, что у значительной части испытуемых при малой или средней дозе алкоголя проявился защитный эффект, уменьшающий риск внезапной смерти или возникновения заболеваний сердца. В других подобных исследованиях получен аналогичный результат.

Таким образом, исследование выявило легкий позитивный эффект на сердечно-сосудистую систему одной дозы спиртных напитков – это может быть и вино, и алкоголь покрепче. Вместе с тем, их двойная или большая доза ухудшает кровообращение. При частом употреблении спиртных напитков возрастает риск сердечных приступов, инсульта, хронической гипертонии.

Пиво

Хорошее натуральное пиво богато витаминами В1 и В2, селеном, важными для иммунитета и нервной системы, а также витамином РР, то есть никотиновой кислотой, которая помогает работе сердца. Настоящее пиво делают из хмеля, дрожжей, воды и солода. Солод, он же проросший ячмень, славится медленными углеводами, растительным белком и минеральными солями. Хмель содержит ферменты, которые оказывают болеутоляющее, дезинфицирующее и успокаивающее действие.

Пиво способствует активизации выделения желудочного сока, стимулирует пищеварительную систему. Пиво оказывает успокаивающее и болеутоляющее действие, а также способствует торможению роста и размножения бактерий. Пиво помогает сохранять плотность костей и эластичность суставов за счет содержания в нем кремния в легко усвояемой форме.

Но употреблять пиво надо осторожно, оно отупляет. Даже 10 граммов чистого алкоголя (треть пинты пива) уже влияют на мозг, притормаживая его функции.

Пивной алкоголизм один из самых серьезных, считают многие наркологи. Как правило, пиво пьют в компаниях и часто не контролируют себя. Кто-то по вечерам расслабляется с кружечкой-двумя. Люди успокаивают себя, мол, а что такого, я не чувствую себя пьяным, зато мне сейчас хорошо. Между тем, сотрудники Оксфордского университета проанализировали данные 13 тысяч человек в возрасте от 40 до 72 лет, которые периодически выпивают, оценили их скорость реакции с помощью компьютерного теста до и после кружки пива.

Удивительно, что даже треть пинты (110-120 граммов) пива уже влияла на когнитивные функции. То есть замедлялась скорость реакции, внимание становилось рассеянным. И чем старше были добровольцы, тем хуже была их реакция. Это позволило ученым сделать вывод, что даже 10 граммов чистого алкоголя (примерно столько содержится в трети пинты пива) уже влияют на мозг, притормаживая его функции. Между тем, ВОЗ не рекомендует превышать 30 граммов чистого алкоголя в день (примерно поллитра пива) для мужчин и 20 (0,33 пива) для женщин.

Несколько ранее ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга заинтересовались одним из компонентов пива - горденином. Оказывается, он воздействует на дофаминовые рецепторы таким образом, что быстро активируется отдел мозга, отвечающий за удовольствие. Человек начинает испытывать гедонический голод - желание есть и пить не ради того, чтобы удовлетворить организм, а ради веселья. В общем, не в алкоголе дело, а в особом веществе.

Пивной алкоголизм, действительно, один из самых опасных. Во-первых, человек постоянно находится в стадии отрицания - да какой там алкоголизм! Всего-то пара-тройка кружек пива в день. Во-вторых, пиво зачастую вызывает не физическую, а психологическую зависимость - ведь у мужчин это часто компания в спорт-баре, кураж и веселье. В-третьих, общедоступность - пиво нальют везде, даже в самом захудалом фаст-фуде или придорожном кафе. Благодаря этому, привыкание к пиву стремительное, а излечение сложное.

Комары больше всего любят пивоманов. Исследование японских ученых утверждает: не бывает непокусанных комарами людей, бывает мало пива. Оказывается, противные кровососы охотнее всего садятся на людей, которые выпили как минимум одну бутылочку пива. Если больше, то любовь комаров к вам станет еще активнее. Ученые замеряли у полюбившихся комарам людей температуру тела и содержание этанола в крови. Но, к сожалению, объяснить, почему кровососы больше любят пиво, а, скажем, не виски или водку, ученые так и не смогли. Но факт остается фактом: больше пива на природе, больше укусов комаров.

Виноградный сок

Виноградный сок поддержит сосуды курильщиков. Врачи уже давно говорят, что от курения добра не будет. И настоятельно рекомендуют бросать всем. Ученые более лояльны, хотя и пугают периодически очередными исследованиями о вреде курения. Но и время от времени публикуют добрые вести для хронических курильщиков.

Так, например, один из факторов, на который влияют сигареты - повышенный риск развития атеросклероза сосудов. И тут на помощь приходят полезные вещества флавоноиды, которые уменьшают окислительные процессы и способствуют оздоровлению сосудов, а это хорошая профилактика развития сердечно-сосудистых заболеваний. В большом количестве они содержатся в овощах и фруктах. Но как показала недавнее совместное исследование американских и греческих ученых, больше всего флавоноидов, полезных для курильщиков, содержится в виноградном соке. Соке, заметьте! А не вине.

Виноградный сок настолько ценен и полезен, что лечение этим напитком выделили в отдельное направление, название которому ампелотерапия.

Виноградный сок, благодаря флавоноидам, борется против тромообразования, повышает биодоступность оксида азота, необходимого сосудам, а также улучшает функции эндотелия (внутренний слой стенок) сосудов.

Это показало исследования, проходившее с участием активных курильщиков. Каждый из них «засаживал» по две пачки в день и курил не меньше пяти лет. Курильщикам давали всего 250 мл виноградного сока в день в течение двух недель. А потом сравнили показатели крови до и после. Оказалось, что виноградный сок действительно улучшает показатели крови. Маркеров воспалительных процессов после двухнедельного ежедневного употребления сока оказалось значительно меньше, чем до эксперимента.

Апельсиновый сок

Также всем курильщикам рекомендуют пить апельсиновый сок (стакан в день) или съедать два апельсина, ведь курение способствует разрушению витамина С, поэтому пополнять его необходимо постоянно.

Благодаря своему богатому составу апельсиновый сок превосходное укрепляющее средство для организма. Аскорбиновая кислота в совокупности с каротином и токоферолом обладают сильными антиоксидантными свойствами, очищают кровь от холестерина, укрепляют стенки сосудов, увеличивают их эластичность,  уменьшают проницаемость. При этом воздействуют на клетки, значительно продлевая их жизнедеятельность, тем самым омолаживая организм. Антиоксиданты также борются и с развитием опухолевых клеток, то есть апельсиновый сок является профилактическим средством против рака.

Новое исследование показало, что апельсиновый сок полезнее, чем сами апельсины. Хотя в соке много сахара, но нашему организму проще поглощать некоторые питательные вещества из сока, а не из свежих фруктов. Ученые обнаружили, что процесс производства пастеризованного апельсинового сока несколько снижает уровни каротиноидов и витамина С. В то же время, он значительно повышает их биодоступность, то есть, организм может усвоить и использовать гораздо больше веществ. Так, хотя апельсиновый сок значительно снижает уровень флавоноидов, остальные вещества становятся гораздо доступнее.

Автор: Ирина Гасникова
Фото: WWW